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Couverture blanche végétale facile à travailler . Fèves à la douceur de l’amande et les notes de fruits secs .
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Pour préparation mousses légères et fondantes
Pour sandwichs , pains sucrés
Texture onctueuse , goût lacté
Pour pâte levée
Pour garnitures foisonnées à froid , cuites ou à cuire
Pour pâtisseries