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Chocolat au lait issu du mariage de Grands Crus Valrhona aux notes lactées crémeuses et caramélisées .
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Pour garnitures foisonnées à froid , cuites ou à cuire
Pour préparation mousses légères et fondantes
Pour pâtes sucrées
Pour pâte levée
Pour crèmes au beurre et autres crèmes
Pour patisseries fines et pains de luxe