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Pour la préparation de bavarois et desserts .
Existe en 2×2,5KG
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Pour pâte levée
Pour pâte feuilletée et pâte levée feuilletée
Pour préparation mousses légères et fondantes
Prêt à l’emploi . Idéal en cuisson , en chocolaterie…
Pour pâte levée feuilletée
Pour pains blancs