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Pour la préparation de bavarois et desserts .
Existe en 2×2,5KG
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Pour pâtisseries fines
Pour préparation mousses légères et fondantes
Adjuvant pâte congelée ( Carton de 8×2.5KG )
Pour pâte feuilletée et pâte levée feuilletée
Pains blancs et bruns
Pour patisseries fines et pains de luxe